Рецепты Cалатов

2-3 свеклы,
2-3 картофелины,
300 г кислой капусты,
1 луковица,
150 г маринованных рыжиков,
1/2 стакана грибного отвара,
1 пучок зелени.

Испечь свеклу в кожуре, остудить, очистить и нарезать кружками или ломтиками. Отварить картофель в мундире. Положить в сотейник ломтики свеклы, сверху - ряд картофеля, нарезанного кружочками, затем - слой кислой капусты, мелко нарубленный лук, наконец маринованные грибы. Полить грибным отваром. Поставить на 15-20 мин в духовку. Подавать, посыпав зеленью.