Рецепты Cалатов

180 г французских зеленых бобов;
1 ст. ложка мелко нарезанного лука;
400 г консервированной фасоли (без жидкости);
200 г консервированного тунца (без жидкости);
3 ст. ложки обезжиренного натурального йогурта;
1 ст. ложка лимонного сока;
1 ст. ложка оливкового масла;
соль; перец;
нарезанный на куски салат (по желанию);
нарезанная петрушка.

Нарежьте стручки бобов кусочками длиной 2,5 см. Положите в кастрюлю с кипящей водой и варите 3-4 минуты до мягкости.
Слейте воду и сполосните бобы под струей холодной воды до охлаждения. Положите в миску бобы, лук, фасоль и тунец, перемешайте, чтобы рыба распалась на кусочки. Смешайте йогурт, лимонный сок, масло, добавьте соль и перец, заправьте этой смесью салат. Если хотите, можно подать на листьях салата, украсив нарезанной петрушкой.